提到红薯发芽了还能吃吗_如何挑选红薯大家在熟悉不过了，那你是否知道红薯发芽了还能吃吗_如何挑选红薯吗？快和小编一起去了解一下吧！

1.红薯发芽后可以吃吗？答案是肯定的。发了芽的红薯，只要去芽就可以吃。提醒大家，还是吃新鲜的好。新鲜蔬菜放久了会失去原有的营养和膳食纤维，口感会大打折扣，所以不要等到发芽了才想吃。

2.如何挑选红薯：红薯一般分为黄红薯和白红薯。黄红薯形状长，皮淡粉色，糖分多，熟时红黄相间，香甜可口。白肉红薯脂肪多，皮深红色或紫色，含大量淀粉。煮熟后果肉发白，吃起来很甜，面条。可以根据自己的口味选择。

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2、选择新鲜红薯一般选择干净、光滑、形状好、外表坚硬有光泽的红薯；不要买发了芽、表面凹凸不平的红薯，说明不新鲜；如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部已经腐烂。

3.选择容易保存的红薯。不要买表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯。表面有小黑洞的那种，说明红薯内部已经腐烂，最好不要买。

3.吃红薯的注意事项：1。猪排：小排骨和红薯一起煮，可以去除油腻感，容易入口。营养丰富的红薯不仅能提供身体所需的热量，还能提供充足的膳食纤维。

2.莲子：红薯莲子做成粥，适合大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者食用。这种粥还有美容的功效。

3.腌菜：吃红薯时，最好配一点腌菜，能有效抑制胃酸。

4.芹菜：一起吃可以降血压。

搭配红薯食材：1。西红柿：一起吃会引起结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

2、螃蟹：食物容易在体内结块。

3、鸡蛋：腹痛同食。

4.柿子：红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果有大量的食物，它们应该至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分在胃中发酵，会增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生肿块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。如果觉得肚子不舒服，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。