(资料图片)
咖啡树（Coffea，美国农业部植物抗寒区 9 至 11）是一种热带常绿灌木，在赤道沿线生长最好，那里气候温和湿润。如果您是咖啡爱好者，您可能希望了解咖啡的生长阶段以及如何制作完美的咖啡。
虽然咖啡树的寿命约为 20 年，但它会经历几个阶段。它始于樱桃内的种子。当樱桃变成深紫色时，就说明它已经准备好发芽了。所有品种的发芽都很慢。对于某些类型，可能需要长达三个月的时间。
发芽后，咖啡植物的第一个生长阶段是幼年期。这些树的高度不到 3 英尺。在野外，成熟的树冠可以保护年轻的树免受强烈的阳光照射。当咖啡树接近完全成熟时，它们开始结出樱桃和咖啡豆。樱桃从受精到出现需要 15 周的时间，并且还需要 7 到 11 个月才能完全发育。
咖啡树完全成熟时可以达到 30 英尺高。然而，大多数咖啡种植者都会将树木修剪得较短，以保存树木的能量并将其用于咖啡豆的生产。大多数这些树在 20 岁左右就停止生产豆子，尽管野生树可能会继续生产豆子 10 年。
咖啡树是一种真正的热带树，因此您不会看到很多国内种植的咖啡树。美国唯一种植咖啡的地方是夏威夷、波多黎各和加利福尼亚州的小部分地区。
两种重要类型的咖啡灌木生产主要类型的咖啡。它们是阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）和中咖啡（Coffea canephora），前者生产阿拉比卡咖啡豆，后者生产罗布斯塔咖啡豆。然而，同一属还有 6,000 多种其他灌木，其中大约有 25-100 种生产我们所知的咖啡豆。
正如您所料，这棵树对咖啡的味道起着巨大的作用。咖啡豆树的品种、生长地点、土壤和附近的植物都会影响咖啡粉冲泡时的味道。
咖啡树的寿命通常约为 20 年。与树木的平均寿命相比，这似乎很短，而且它的寿命比许多其他类型的树木都短。造成这种情况的部分原因是咖啡豆收割的积极性。咖啡树在野外可以存活 100 年，但种植者将它们连根拔起并丢弃，因为它们在 20 岁左右就不再生产咖啡豆了。
咖啡树在 20 年的生长过程中，会产出大约 40,000 颗咖啡豆。这听起来很多，但是当您考虑到制作一杯咖啡需要几颗咖啡豆时，您就会开始理解为什么咖啡生产是一个如此庞大的行业。
对于这棵树来说，生产豆子并不是一个简单的过程，它在 20 年的生命中一直在努力工作。
